gourmandise

Pour ce dimanche je vous propose une recette de saison très simple et rapide que vos loustiques vont adorés Le velouté de courgettes Ingrédients pour la recette de base : - quelques courgettes - 1 ou 2 oignons Eplucher et faire cuire les légumes à la cocotte minute puis mixer le tout avec un peu d'eau de cuisson selon la consistance désirée. Attention : les courgettes rendent beaucoup d'eau il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter beaucoup. Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et remixer afin... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous présente une recette pour faire une délicieuse brioche, la recette est testée et approuvée au robot, à la machine à pain et à la main . C'est une recette très fortement inspirée de la brioche tressée de Mercotte dans l'émission "le meilleur pâtissier" (l'originale ici) mais sans faire la tresse à 8 branches. Ingrédients 190 g de farine T55 190 g de farineT45     (ou 380 g de farine qu'on a sous la main, je l'ai déjà fait et ça marche aussi)      1 pincée de sel... [Lire la suite]

Pour ce premier dimanche d'avril je vous propose un cake salé qui saura accompagné vos apéros du dimanche sous le soleil (et même les autres) C'est une recette fortement inspiré des "cakes de Sophie".  La base du cake aux olives décliné avec ce qu'on a sous la main et aujourd'hui c'est des lardons et du fromage de chèvre.   Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 ml d'huile de tournesol ou d'olive 125 ml de lait tiède 100 g de gruyère rapé 1 barquette de lardon Du... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous dévoile la recette de ma tarte au citron, c'est un délice et très simple à faire. Pour la pâte sablé : j'utilise la recette des sablés (ici) mais avec moins de sucre 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 70 g de sucre en poudre 1 oeuf Préchauffer votre four à 180°C Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène, étaler, piquer à l'aide d'une fourchette et cuire environ 15 min. Si la pâte gonfle pendant la cuisson piquer les bosses afin de les aplatir. Laisser refroidir, le temps de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous fait partager ma recette des sablés. J'ai toujours adoré faire et manger des sablés mais jusqu'à présent toutes les recettes que je trouvaient ne me satisfaisaient pas complètement. Il y avait toujours un truc qui donnait un goût en trop, trop de beurre, trop de sucre.... Mais Maxi-miss est passé par la classe des moyens avec Martine et là j'ai eu THE recette magique, irratable, super facile et très rapide. Et depuis on mange des sablés, pleins de sablés, Dès qu'on ne sait pas quoi faire on fait des... [Lire la suite]

Aujourd'hui j'ai fait des petits pains au lait, C'est super simple et délicieux. Ingrédients : 300 g de farine150 g de lait2 sachets de levure de boulanger200 g de pépites de chocolat au lait30 g de sucre150 g de beurresel     Chauffer le lait à environ 30° et y ajouter la levure. Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait et la levure afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le beurre froid coupé en petits dés et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique  (si la pâte est trop dur on peut... [Lire la suite]