05 février 2015

Les bugnes de la mamie Suzanne

Dans ma famille, depuis toujours chaque année en février on fait des bugnes,  une spécialité de Lyon et les régions alentours. Je vous dirais qu'il y a autant de recettes qu'il y a de gens, chacun à son petit truc et ses préférences. Certains les aiment moelleuses du genre beignets et d'autres les préfèrent fines et croustillantes ou encore parfumé à la fleur d'oranger. Moi je n'aime pas celles qu'on peut acheter dans les boulangeries ou autres commerces, les seules que je mange sont celles que je connais depuis toujours faites... [Lire la suite]
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02 février 2015

A la soupe...

Pour ce lundi Alice et Zaza nous propose un thème d'actualité  : la soupe ! Adepte du bol de légumes bien chaud? du bouillon/vermicelle? avec croûtons? gruyère? pour tout le monde? Vous partagez vos recettes? La soupe ce n'est pas vraiment mon truc mais j'en mange parce qu'il faut bien donner le bon exemple aux enfants. Je n'ai pas vraiment de recette à vous faire découvrir car chez nous la soupe reste basique, soupe de courge, soupe de légumes classique, ma préférée la soupe à l'oignons (en gros du pain sec et de l'eau mais... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Mini-croissants sucrés et salés

Après vous avoir fait saliver avec mes photos, je vous partage la recette des mini-croissants super méga trop bons. Alors pour commencer soyons clair, ça n'a pas vraiment la texture des "vrais croissants" c'est plutôt une pâte briochée légère, le feuilletage des vrais croissants c'est trop compliqué et trop long pour moi. Ingrédients : 500 g de farine 75 g de beurre 3 oeufs 2 sachets de levures boulangère (ou 25 g de levure fraîche) 100 ml de lait 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeufs pour avoir des... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Pain d'épice sans lait et sans gluten...Et en plus super bon

Ingrédients : 300 g de miel 250 g de lait de soja 100 g de sucre en poudre 10 g d'huile de tournesol 350 g de farine de riz semi-complète 1 cc de bicarbonate alimentaire 2 oeufs 2 g d'épices pour pain d'épice ou de mélange 4 épices Recette : Préchauffer le four à 180°C Dans une casserole mettre le miel, le lait, le sucre en poudre et l'huile. Faire tiédir quelques minutes tout en remuant, attention le mélange ne doit pas bouillir et rester à une chaleur supportable au doigt. Dans un saladier mélanger la farine, le... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Pain à la fourme

Pour les fans de fromage voici une petite recette toute simple qui devrait vous ravir. Ingrédients : (il s'agit de la recette de la baguette magique un peu modifié) : 375 g de Farine 1 sachet de levure boulangère 1 pincé de sel 250 ml d'eau 200 g de fourme d'Ambert ou de bleu d'Auvergne ou de tout autre fromage que vous aimez. Recette : Diluer la levure dans l'eau tiède Puis ajouter la farine et mélanger pour former une boule assez molle (si vous avez un robot ou une machine à pain c'est plus pratique) Laisser reposer... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Petits pains spécial hamburger

A la demande de ma copine je me remets au boulot ce soir pour vous donner ma recette des pains hamburgers avec àa vos enfants n'auront plus jamais envie d'aller chez Ronald. Ingrédients : 300 gr de farine 1 sachet de levure boulanger 20 cl de lait tiède 1/2 cc de sel 1/2 cs de sucre 1 oeuf + grains au choix (sésame, pavot...) (ce n'est pas obligatoire) Préparation de la recette: Mélanger tous les ingrédients sauf l'oeuf. Bien battre (au moins 4 mn). Couvrir le bol et laisser pousser 1 heure. Mettre la pâte sur le plan... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Mes menus de la semaine #4

    Voici mes men,us pour cette semaine, ça reste encore simple et frais en espérant que le soleil reste parmis nous     Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Midi / / Purée saucisses / / Poulet pâtes Hamburger frites soir Salade verte feuilleté aux fromages / petits pois carottes pour les miss Wrap chèvre ou saumon fumé Tarte au thon Frites de courgettes et brocolis panés ... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Les cookies

Aujourd'hui je vous livre mon secret pour faire des supers cookies. La recette de base : 250 g de farine100 g de sucre blanc et 100 g de sucre roux ou 200 g de sucre blanc150 g de beurre 1 pincée de sel1 oeufs 1/2 sachet de levure Les ingrédients supplémentaires : Ensuite on peut ajouter tout e qu'on aime : noisettes, noix, pépites de chocolat, cacao, caramel, pralin... La recette : Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel. Mélanger dans un bol le beurre fondu et les œufs. Ajouter en une fois à la préparation.... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Mes menus de la semaine #3

Demain c'est la rentrée alors on reprend les bonnes habitudes avec la préparation des menus de la semaine. Cette semaine c'est ma grande qui les a fait et j'ai laissé comme ça car je trouvais ça plutôt pas mal.   Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Midi sandwich Epinard œufs durs Œuf a la coque salade de pâtes Au Saumon fumé / / Semoule Cuisse de poulet / Soir Pâtes et poisson pané Semoule au... [Lire la suite]
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11 août 2014

Mes menus de la semaine #2

    Voici mes menus de la semaine pour le rendez-vous cuisine de Papa Blogueur et Les Micmacs de Malova     Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Midi Pates jambon Epinard œufs durs Semoule poulet lasagnes Pique nique / / Soir Pains aux lardons concombre tomates Gratin de courgettes   pizza melon Œufs à la coques carottes rapées / / /   Si... [Lire la suite]
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